Muffinki dyniowe
Data dodania:
Kategorie:
Czy serwujesz zupę dyniową raz w tygodniu i ugotowałaś risotto z dyni na sto sposobów? Jeśli tak, to już najwyższy czas aby przygotować deser z dynią w roli głównej. Jej słodki smak świetnie sprawdza się w ciastach, tak że mało kto by się domyślił, że jego głównym składnikiem jest warzywo. Pyszne babeczki dyniowe są tego najlepszym przykładem!
Składniki:
Ciasto:
- 4 jajka
- 400 g cukru trzcinowego
- 450 g mąki tortowej
- 13 g sody oczyszczonej
- 13 g proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 280 ml oleju
- 500 g startej dyni
- 200 g orzechów włoskich
Krem:
- 500 g świeżego serka śmietankowego
- 200 g cukru pudru
- sok z 1 cytryny
- 60 g masła
- 300 ml kremówki
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Jajka z cukrem ubij na pianę, następnie dodaj olej i dobrze wymieszaj.
- Mąkę, sól, cynamon, proszek do pieczenia i sodę wymieszaj osobno. Przesiej gotową mieszankę, aby pozbyć się niechcianych grudek.
- Połącz suchą mieszaninę z płynem. Następnie włóż startą dynię i posiekane orzechy.
- Ciasto przełóż do foremek lub na blachę od muffinek wyłożoną papierem. Piecz około 40-50 minut (w międzyczasie sprawdzając patyczkiem czy są suche w środku).
- Za pomocą robota planetarnego ETA Gratus lub miksera ręcznego ETA Lento ubij masło i cukier na jednolitą masę. Następnie dodaj sok z cytryny i ser po czym ponownie wymieszaj. Na koniec powoli dodaj do masy zimną śmietanę i ubij.
- Przestudzone babeczki udekoruj przygotowanym kremem i posyp kawałkami orzechów.
 |
 |
 |
|
Lista tagów:
