Tort Sachera

Data dodania: Kategorie: Przepisy


Tort Sachera to jedno z popularniejszych ciast. Nawet jeżeli nie próbowaliśmy oryginału, większość z nas kojarzy nazwę. Jego historia sięga 1832 roku. Jego bazą jest czekolada o wysokiej zawartości kakao (minimum 70%). Nie możemy też zapomnieć o dżemie morelowym, gdyż jego kwaśny smak doskonale kontrastuje z czekoladowym spodem.

Składniki:

140 g masła

140 g cukru pudru

140 g ciemnej czekolady

100 g cukru

125 g mąki

5 jajek

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1/2 łyżeczki mielonych goździków

1 cytryna

 

Nadzienie: dżem morelowy, rum

 

Polewą czekoladową:

140 g cukru

100 ml wody

70 g ciemnej czekolady

70 g mlecznej czekolady

20 g masła

Forma do ciasta o średnicy 24 cm


Połącz cukier z masłem, aż do uzyskania gładkiej masy. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy lekko przestygnie, dodaj ją do mieszanki cukru i masła. Oddziel żółtka od białek. Powoli wymieszaj żółtka w przygotowaną (lekko przestudzoną) masą. Ubij białka z cukrem i powoli wymieszaj je z masą czekoladową. Na końcu dodaj cynamon i goździki oraz otartą skórkę połowy cytryny. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Przygotuj formę, posmaruj ją masłem i posyp mąką. Następnie wlej do niej ciasto. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C i piecz przez 15 minut, następnie obniż temperaturę do 180 ° C i piecz przez kolejne 40 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie przez kilka godzin, najlepiej na noc.

Przygotuj dżem morelowy, podgrzej go z jedną łyżką rumu. Niech delikatnie bulgocze przez dwie minuty. Przekrój ciasto na pół i rozprowadź przygotowaną mieszaninę.

Następnie zagotuj cukier w wodzie, pozwól mu się rozpuścić, nie gotuj! Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej. Gdy obie mieszanki nieco ostygną, połącz je ciągle mieszając. Delikatnie podgrzej mieszaninę i rozprowadź po całym cieście. Pozwól aby masa zastygła.

 

Lista tagów:

Przepis RobotKuchenny ETA Tort

Inne wpisy w kategorii "Przepisy"BLOG

Podczas Wielkanocy nieodłącznym element świątecznego menu są jajka, a ich przygotowanie może przybrać wiele kreatywnych form. Przedstawiamy kilka ciekawych przepisów, które mamy nadzieję,  będą d...

Czy regularnie spożywasz rośliny strączkowe? A może nie jesteś ich fanem? Jeśli tak, mamy pomysł jak to naprawić! Przygotowaliśmy przepis na wspaniały krem z ​​pomidorów i soczewicy, który, dzięki dod...

Jak co roku stajemy przed dylematem: co przygotować na Sylwestra? Ważne, aby nie spędzić w kuchni całego dnia, ma być łatwo i szybko. Jeśli nadal szukacie pomysłów, zapraszamy do naszego poradnika, ...

(function(h,o,t,j,a,r){ h.hj=h.hj||function(){(h.hj.q=h.hj.q||[]).push(arguments)}; h._hjSettings={hjid:3902287,hjsv:6}; a=o.getElementsByTagName('head')[0]; r=o.createElement('script');r.async=1; r.src=t+h._hjSettings.hjid+j+h._hjSettings.hjsv; a.appendChild(r); })(window,document,'https://static.hotjar.com/c/hotjar-','.js?sv='); var _smartsupp = _smartsupp || {}; _smartsupp.key = '93c1cfadc4e59bef99b9113429219ff616019f59'; window.smartsupp || (function (d) { var s, c, o = smartsupp = function () { o._.push(arguments) }; o._ = []; s = d.getElementsByTagName('script')[0]; c = d.createElement('script'); c.type = 'text/javascript'; c.charset = 'utf-8'; c.async = true; c.src = 'https://www.smartsuppchat.com/loader.js?'; s.parentNode.insertBefore(c, s); })(document); (function (m, a, i, l, e, r) { m['MailerLiteObject'] = e; function f() { var c = {a: arguments, q: []}; var r = this.push(c); return "number" != typeof r ? r : f.bind(c.q); } f.q = f.q || []; m[e] = m[e] || f.bind(f.q); m[e].q = m[e].q || f.q; r = a.createElement(i); var _ = a.getElementsByTagName(i)[0]; r.async = 1; r.src = l + '?v' + (~~(new Date().getTime() / 1000000)); _.parentNode.insertBefore(r, _); })(window, document, 'script', 'https://static.mailerlite.com/js/universal.js', 'ml'); var ml_account = ml('accounts', '3488978', 'x7r4s8t8y4', 'load');