Kruche ciasto z rabarbarem
Kruche ciasto z rabarbarem to letnia klasyka, niestety możemy się nim cieszyć tylko w sezonie. To najlepszy moment aby przygotować takie ciasto! Słodkie maliny doskonale uzupełniają kwaśny smak rabarbaru. Idealnym uzupełnieniem będzie klasyczne, ciasta maślanego. Takie połączenie z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie, nie tylko na wyjątkowe okazje!
Składniki na ciasto:
500 g mąki
350 g miękkiego masła
13 g proszku do pieczenia
250 g drobnego cukru
2 jajka
30 g cukru waniliowego
masło i mąka do wysmarowania formy
Nadzienie:
500 g rabarbaru
250 g malin
250 g cukru
50 g cukru waniliowego
4 łyżki mąki kukurydzianej/ziemniaczanej
Przygotowanie:
Włóż wszystkie składniki ciasta do miski robota planetarnego #ETAGRATUS i wyrabiaj, aż masa będzie jednolita . Przygotowane ciasto przechowuj w lodówce około godziny, aby się schłodziło.
Rozgrzej piekarnik do 160 ° C, wytrzyj masę ceramiczną masłem i posyp mąką.
Pokrój rabarbar na kawałki o wielkości około 1-2 cm, dodaj maliny, oba rodzaje cukru i mąkę. Dokładnie wymieszać.
Podziel schłodzone ciasto na dwie połowy. Rozwałkuj jedną część na równomierną powierzchnię, na wcześniej przygotowaną formę.
Ponakłuwaj ciasto widelcem i nałóż na nie mieszankę rabarbaru.
Zetrzyj drugą połowę ciasta na grubszej tarce, rozłóż na rabarbarowym farszu a na koniec posyp płatkami migdałów.
Piecz przez około godzinę. Po schłodzeniu posyp cukrem pudrem i podawaj.
Lista tagów:
