Sernik z rokitnikiem
Data dodania:
Kategorie:
Sernik z rokitnikiem
Data dodania:
Kategorie:
Skladniki
- Ciasto:
- 200 g orzechów włoskich
- 100 g orzechów laskowych
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 60 g masła
- masło do wysmarowania formy
- Nadzienie:
- starta skórka z 1 pomarańczy
- 750 g miękkiego twarogu
- 2 łyżki miodu
- 4 jajka
- Polewa:
- 2 łyżki agaru
- 50 ml wody
- sok z 1 pomarańczy
- 1 łyżka miodu
- 1 garść rokitnika
- Akcesoria:
- robot kuchenny ETA Gratus EVO z akcesorium do ubijania
- blender stołowy ETA Twixer
- forma do ciasta z rozpinanym bokiem
- rondel
Pobierz listę składnikówRokitnik nazywany jest cytryną północy, ponieważ na Syberii i w Ukrainie używany jest do herbaty, dżemów, syropów, a nawet do nalewek ze względu na swoje właściwości lecznicze. Jest bogaty w witaminę C i na surowo jest kwaśny, ale po obróbce cieplnej staje się słodszy. Sernik z jego dodatkiem cechuje niebiański smak!
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do ciasta wysmaruj masłem.
- Orzechy zmiksuj w blenderze Twixer na drobno lub według uznania i wymieszaj z cukrem. Na patelni roztop masło i wymieszaj je z mieszanką orzechową. Rozłóż ją w formie w jako spód i dodatkowo uformuj wyższe brzegi. Podpiecz spód w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut, aż lekko się zrumieni. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie umyj pomarańczę gorącą wodą, osusz ją i zetrzyj drobno skórkę do miski robota Gratus EVO. Ubij skórkę z twarogiem i miodem na gładką masę, a następnie stopniowo dodawaj jajka. Masę wlej na podpieczony spód, wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 150°C przez 45 minut. Nie otwieraj piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia w piekarniku przez 2 godziny. Następnie wyjmij i schłódź w lodówce.
- Agar wymieszaj z wodą i pozostaw do napęcznienia. Z pomarańczy wyciśnij sok, dodaj do agaru, wymieszaj z miodem i podgrzewaj do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj powoli przez 2 minuty.
- Na sernik wysyp jagody rokitnika, zalej je (w formie) agarem i pozostaw w lodówce na co najmniej 2 godziny do stężenia.
Smacznego!
Lista tagów:
