Rozgrzewająca zupa-krem
Skladniki
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 marchewka (100 g)
- 50 g selera
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- ½ łyżki przecieru pomidorowego
- 1 puszka pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 60 g czerwonej soczewicy
- 2 liście laurowe
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- sok z 1/2 cytryny
- świeża kolendra do podania (mielone ziarna oraz posiekane liście)
Pobierz listę składnikówCzy regularnie spożywasz rośliny strączkowe? A może nie jesteś ich fanem? Jeśli tak, mamy pomysł jak to naprawić! Przygotowaliśmy przepis na wspaniały krem z pomidorów i soczewicy, który, dzięki dodatkowi przypraw rozgrzeje w chłodne dni i zaspokoi nawet wielki głód.
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu. Drobno posiekaj cebulę. Marchewkę i seler pokrój w drobną kostkę i podsmażaj razem z cebulą, na średnim ogniu przez około 10 minut.
2. Do garnka, dodaj drobno posiekany czosnek, imbir, kmin rzymski, kolendrę i przecier pomidorowy. Mieszaj przez około minutę. Następnie dodaj pokrojone pomidory, a następnie zalej dwukrotną objętością wody z puszki. Wsyp soczewicę, dodaj liście laurowe. Dopraw solą, pieprzem i powoli gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż wszystkie składniki staną się miękkie.
3. Gotową zupę dopraw sokiem z cytryny i zmiksuj za pomocą blendera ETA na gładko. Podawaj, przyozdobioną kolendrą.
Lista tagów:
