Zupa Minestrone

Data dodania: Kategorie: Przepisy

Minestrone to najbardziej rozpoznawalna włoska zupa. Na jej popularność prawdopodobnie wpływa fakt, że jest gęsta i sycąca, a jednocześnie przyjemnie lekka. Jej bazą są pomidory, fasola, cebula oraz selera, ponadto inne warzywa sezonowe. 

Zamiast wody, można użyć bulionu warzywnego lub z kurczaka, co nadaje zupie intensywniejszy smak. Przed podaniem, delikatnie wymieszaj zupę, a na talerzu udekoruj ją startym parmezanem, aby uzyskać kremową konsystencję.

Składniki:

  • 200 g dużej, białej fasoli
  • 1 marchewka
  • 2 cebule
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 ziemniaki
  • 1 brokuł
  • 6 liści kapusty
  • 1 cukinia
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 400 g rozdrobnionych pomidorów z puszki
  • około 1 litr wody lub bulionu
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • tarty parmezan do smaku

Sposób przygotowania:

1. Namocz fasolę w zimnej wodzie na co najmniej 12 godzin. Następnego dnia odcedź ją i gotuj w świeżej wodzie przez około 25 minut aż lekko zmięknie.

2. W międzyczasie przygotuj warzywa. Oczyść, obierz i drobno posiekaj.

3.Rozgrzeje olej w pojemniku ETA PECENKA. Dodaj marchewkę, cebulę oraz seler i smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj ziemniaki i smaż przez 5 minut. Wymieszaj z pomidorami, brokułami i kapustą i smaż przez 5 minut. Na koniec dodaj cukinię i odsączoną fasolę i wlej wodę/bulion, aby warzywa były zanurzone. Gotuj przez około przez 20 minut.

4. Przed podaniem dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj zupę. Gdy będzie już na talerzu, posyp startym parmezanem.

 

Inne wpisy w kategorii "Przepisy"BLOG

Halloween… To święto nie jest lubiane przez wszystkich. Najwięcej radości sprawia ono dzieciom, z którymi wydrążamy dynie, przygotowujemy straszną dekorację i czytamy straszne opowieści. W tym roku pr...

Dynia to roślina, którą można przetworzyć na tysiące sposobów. Jednym z bardzo smacznych, choć mało znanych, są dyniowe kluski. Zachwycą Was swoim intensywnym kolorem, a następnie delikatnym smakiem, ...

Czy dynia króluje w Twojej kuchni? Zupa dyniowa to stały element menu, a risotto z dynią przyrządzałeś już na wiele sposobów? W takim razie pora wypróbować dynię w wersji na słodko. Jej subtelnie słod...

(function(h,o,t,j,a,r){ h.hj=h.hj||function(){(h.hj.q=h.hj.q||[]).push(arguments)}; h._hjSettings={hjid:3902287,hjsv:6}; a=o.getElementsByTagName('head')[0]; r=o.createElement('script');r.async=1; r.src=t+h._hjSettings.hjid+j+h._hjSettings.hjsv; a.appendChild(r); })(window,document,'https://static.hotjar.com/c/hotjar-','.js?sv='); var _smartsupp = _smartsupp || {}; _smartsupp.key = '93c1cfadc4e59bef99b9113429219ff616019f59'; window.smartsupp || (function (d) { var s, c, o = smartsupp = function () { o._.push(arguments) }; o._ = []; s = d.getElementsByTagName('script')[0]; c = d.createElement('script'); c.type = 'text/javascript'; c.charset = 'utf-8'; c.async = true; c.src = 'https://www.smartsuppchat.com/loader.js?'; s.parentNode.insertBefore(c, s); })(document); (function (m, a, i, l, e, r) { m['MailerLiteObject'] = e; function f() { var c = {a: arguments, q: []}; var r = this.push(c); return "number" != typeof r ? r : f.bind(c.q); } f.q = f.q || []; m[e] = m[e] || f.bind(f.q); m[e].q = m[e].q || f.q; r = a.createElement(i); var _ = a.getElementsByTagName(i)[0]; r.async = 1; r.src = l + '?v' + (~~(new Date().getTime() / 1000000)); _.parentNode.insertBefore(r, _); })(window, document, 'script', 'https://static.mailerlite.com/js/universal.js', 'ml'); var ml_account = ml('accounts', '3488978', 'x7r4s8t8y4', 'load');