Sos budapeszteński z duszonym mięsem to idealna propozycja na sycący i aromatyczny obiad, który przeniesie Cię prosto na węgierskie salony. Ten przepis łączy soczyste kawałki mięsa z bogatym sosem pełnym papryki, pomidorów i przypraw, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Zapraszamy do odkrycia tej wyjątkowej potrawy, która z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i wprowadzi nieco węgierskiego ciepła do Twojej kuchni.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie cebuli:
   • Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Możesz użyć siekacza do warzyw, aby przyspieszyć ten proces.
2. Smażenie cebuli:
   • W dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju na średnim ogniu
   • Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając, aż stanie się miękka i lekko złocista (około 8 minut)
3. Przygotowanie mięsa:
   • Łopatkę wieprzową pokrój w kostkę
   • Dopraw mięso solą i pieprzem
4. Smażenie mięsa:
   • Dodaj pokrojone mięso do patelni z cebulą i smaż przez około 5 minut, aż mięso się zarumieni
5. Dodanie przecieru pomidorowego i bulionu:
   • Dodaj 2 łyżki przecieru pomidorowego do patelni i dobrze wymieszaj
   • Następnie wlej 600 ml bulionu
   • Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 75 minut, aż mięso będzie miękkie
6. Dodanie groszku i śmietany:
   • Po 75 minutach dodaj odsączony groszek oraz 200 ml śmietany do sosu
   • Gotuj przez kolejne 2 minuty, mieszając, aby składniki się połączyły
7. Doprawienie:
   • Na koniec dopraw sos solą i pieprzem do smaku
8. Podanie:
   • Podawaj sos budapeszteński z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, kluski czy ziemniaki