Przepis na świąteczny - domowy sernik
Sernik to ciasto, bez którego nie wyobrażamy sobie świąt. Mamy swoje ulubione smaki, takie jak wiedeński, gotowany czy czekoladowy. A może spróbujemy czegoś nowego? Delikatny, orzeźwiający sernik cytrynowy na kruchym spodzie...Mmm, nas skusił...i wiecie co było warto!
https://elektroguru.com/produkt/robot-planetarny-gratus-max-iii-eta002890061
Sernik cytrynowy
Czas przygotowania: 140 minut
Składniki na: 10 porcji
• 200 g herbatników maślanych
• 100 g roztopionego masła
• 500 g sera mascarpone
• 130 g cukru pudru
• Sok wyciśnięty z 2 cytryn
• 3 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego/1 łyżeczka cukru waniliowego
• 200 g śmietany (18%)
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C
Wyłóż dno blaszki papierem do pieczenia
Pokrusz herbatniki, wymieszaj je z roztopionym masłem i wyłóż dno blaszki
Umieść w piekarniku, rozgrzanym do 160 stopni, piecz przez 10 minut
W misce robota wymieszaj ser mascarpone z cukrem i sokiem z cytryny, zaczynając od najniższej prędkość, po czym stopniowo zwiększaj ją do średniej.
Gdy mieszanina dobrze się połączy dodaj ekstrakt lub cukier waniliowy.
Następnie dodawaj po jednym jajku, dopiero gdy wcześniejsze idealnie połączy się z masą
Gotową mieszankę wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 150 ° C
Włożyć sernik do piekarnika, na środkowy poziom i piecz przez 45 minut.
Następnie zmniejsz temperaturę do 120 ° C i piecz przez kolejne 35 minut lub do momentu gdy krawędź ciasta zacznie delikatnie odstawać a środek będzie lekko galaretowaty
Po tym czasie na sernik wyłóż śmietanę i umieść go w piekarniku na około 5 minut
Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwi piekarnika i zostaw sernik do ostygnięcia aż osiągnie temperaturę zbliżoną do temperatury otoczenia
Sernik będzie najsmaczniejszy jeśli po wystygnięciu włożymy go do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Przepis można wykonać z pomocą robota planetarnego ETA Gratus MAX III.
Lista tagów:
