Jak co roku stajemy przed dylematem: co przygotować na Sylwestra? Ważne, aby nie spędzić w kuchni całego dnia, ma być łatwo i szybko. Jeśli nadal szukacie pomysłów, zapraszamy do naszego poradnika, gdzie prezentujemy kilka łatwych i szybkich przekąsek, idealnych na Sylwestra.

Krakersy ziołowe

Goście zjawią się za kilka godzin, a Ty nadal nie masz pomysłu co przygotować? Proponujemy proste, ale pyszne krakersy, które będą niezastąpioną przekąską na takie okazje. Ciasto nie musi odpoczywać ani wyrastać, wystarczy wymieszać składniki, rozwałkować ciasto, wykroić odpowiednie kształty i upiec. Gotowe, będą się świetnie prezentowały na ozdobnej desce lub talerzu, razem z różnego rodzaju wędlinami, serami i innymi przekąskami.

Składniki:

• 80 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki suszonego i mielonego rozmarynu
• szczypta proszku do pieczenia
• 30 g oliwek bez pestek (może być mieszanka zielonych i czarnych w sumie około 10 oliwek)
• 30 g wody
• 10 g oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Do misy robota planetarnego ETA wsyp mąkę i wymieszaj z solą, rozmarynem i proszkiem do pieczenia.

2. Następnie dodaj drobno posiekane oliwki, wodę i olej. Za pomocą haka, zacznij wyrabiać ciasto. Gdy masa będzie jednolita i gładka wyłóż ją na blat.

3. Posyp ciasto mąką z obu stron i rozwałkuj na prostokąt o grubości 2-3 mm. Następnie wytnij paski o szerokości około 1-1,5 cm. Przełożyć je na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Piecz w temperaturze 200°C przez około 17 minut, aż staną się lekko złociste.

Chlebek czosnkowo-ziołowy

Chlebek czosnkowo-ziołowy jest popularną przekąską podczas imprez w plenerze, ale jest tak pyszny i prosty w przygotowaniu, że sprawdzi się przy każdej okazji. Choć sezon na dziki czosnek nie trwa przez cały rok, nie bój się improwizować i zamiast niego użyj suszony lub wykorzystać mieszankę ulubionych ziół lub domowe pesto.

Składniki na ciasto:

• 20 g drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 230 ml letniej wody (o temperaturze do 40 stopni)
• 150 g mąki żytniej (chlebowej)
• 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 100 g mąki pszennej lub orkiszowej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Do smarowania:

• 100 g dzikiego czosnku
• 1 łyżeczka świeżego tymianku (lub innych ziół, takich jak oregano lub bazylia)
• 80 g oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 30 g parmezanu

Sposób przygotowania:

1. Drożdże pokrusz do miski, wymieszaj z cukrem i zalej letnią wodą. Pozwól im rosnąć przez 15-20 minut.

2. W misie robota wymieszaj mąkę i sól. Wlej wyrośnięte drożdże, oliwę z oliwek i pozwól robotowi planetarnemu ETA wyrabiać ciasto przez 10 minut. Następnie zdejmij hak i przykryj misę folią. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

3. Przygotuj pastę. Do blendera ETA włóż liście dzikiego czosnku i tymianku, zalej oliwą i zmiksuj. Dodaj szczyptę soli, parmezan i jeszcze raz wymieszaj.

4. Formę do pieczenia (o wymiarach 23 x 8 cm) wyłóż papierem do pieczenia.

5. Ciasto wyłóż na stolnicę, oprószoną mąką, wyrabiaj przez chwilę i rozwałkuj na placek o wymiarach ok. 50 x 40 cm i grubości ok. 3 mm. Posmaruj równomiernie olejem czosnkowym. Pokrój na 4 poziome paski, z których następnie odetnij około 7 centymetrowe kawałki.

6. Ułóż prostokąty po kilka sztuk i umieść je w wyłożonej papierem formie do pieczenia.

7. Piecz w temperaturze 180°C przez 45 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij z blaszki.

Ryba zapiekana z warzywami

•  1 czerwona cebula
•  500 g pomidorków koktajlowych
•  2 ząbki czosnku
• garść świeżych ziół - mieszanka bazylii, tymianku i oregano
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• 150 ml białego, wytrawnego wina
• 500 g (4 mniejsze porcje) dorsz bez skóry, najlepiej polędwicy
• cytryna
• świeżo zmielony pieprz
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• 200 g zielonych oliwek z pestkami

 

Skrzydełka w sosie BBQ z frytkami

 

Domowe skrzydełka w amerykańskim sosie BBQ, będą świetną przekąską na letni piknik, ale również na imprezę sylwestrową. Dzięki upieczeniu ich we frytkownicy ETA będą dużo zdrowsze, gdyż przygotowane praktycznie bez tłuszczu. Podobnie będzie z frytkami, które zachowają swój smak, ale będę dużo lżejsze i będą miały mniej kalorii.

 

20 skrzydełek z kurczaka

 

Składniki na sos:

• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
• 2 szklanki ketchupu
• 1/2 szklanki octu jabłkowego
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżka soku z cytryny 

Metoda:

 

1. Wszystkie składniki sosu wymieszaj i podziel na pół.

 

2. Posmaruj każde skrzydełko sosem i włóż do frytkownicy. Piecz w temperaturze 185°C przez około 25 minut.

 

3. Po upieczeniu ponownie posmaruj skrzydełka sosem BBQ.

 

4. Ziemniaki na frytki pokrój i włóż do frytkownicy nagrzanej do 185°C na około 20-30 minut.