Pyszne wypieki z ETA Delicca II
Data dodania:
Kategorie:
Zakup dobrej jakości pieczywa jest coraz większym wyzwaniem. Nikomu z nas, nie chce się jeździć na drugi koniec miasta, tylko po to by kupić smaczny chleb. ETA proponuje rozwiązanie - wystarczy kupić wypiekacz do chleba! Model ETA Delicca II jest wszechstronny i prosty w obsłudze, a dzięki 12 programom pozwala na upieczenie idealnego chleba i nie tylko. Z naszymi przepisami, przekonacie się jakie to proste!
Bułeczki z solą i kminkiem
Chrupiące bułeczki posypane solą i kminkiem, przygotowane z mąki pszennej i żytniej, pokocha cała twoja rodzina. Te pyszne bułeczki możesz przygotować w domu, korzystając z wypiekacza ETA Delicca II, dzięki któremu pieczenie stanie się dziecinnie proste.
Składniki:
- 1 porcja zakwasu żytniego
- 100 g mąki żytniej (chlebowej)
- 100 ml wody
- 160 g mąki pszennej
- 80 g mąki żytniej
- 4 g kminku
- 2 g nasion kopru włoskiego
- 120 ml letniej wody
- 8 g soli
Do ozdobienia wierzchu:
mąka żytnia chlebowa, sól gruboziarnista oraz kminek
Sposób przygotowania:
- W dużej szklance wymieszaj 100 g mąki żytniej ze 100 ml wody i porcją zakwasu. Mieszankę odstaw w ciepłe miejsce na około 3-4 godziny, aż wyrośnie, a na jej powierzchni utworzą się bąbelki.
- Do dużej miski, z zainstalowanymi haczykami stopniowo dodawaj wodę, mąkę, sól, kminek, nasiona kopru włoskiego i gotową mieszankę zakwasu.
- Włącz program „WYRABIANIE”. Po zakończeniu programu przełóż ciasto na deskę, posypany mąką żytnią. Ciasto powinno być lepkie, ale zwarte, jeśli jest zbyt klejące, dodaj do niego jeszcze trochę mąki żytniej.
- Ciasto podziel na 4 części, uformuj kulki i obtocz w mące żytniej. Uformowane i zwinięte w ten sposób kulki ciasta włóż do foremek, do pieczenia bagietek. Odstaw w ciepłe miejsce i pozwól im wyrosnąć przez około 1,5 godziny, aż wyraźnie zwiększą swoją objętość.
- Po wyrośnięciu, każdą bułkę natnij wzdłuż ostrym nożem. Zwilż jej powierzchnię wodą i posyp kminkiem, koprem włoskim i solą gruboziarnistą.
- Wstaw do piekarnika i wybierz program „PIECZENIE”, czas-35 minut i kolor ciemny.
Chleb z oliwkami
Nie musisz jechać na południe Europy, aby cieszyć się pysznymi włoskimi wypiekami. Z pomocą wypiekacza ETA Delicca II z łatwością przygotujesz chleb z oliwkami, którego włoski akcent możesz podkreślić, zanurzając jego kawałki w miseczce z oliwą z oliwek. Świetnie komponuje się także z pastą serową i parmezanem lub suszonymi pomidorami.
Składniki:
- 120 ml zalewy z oliwek
- 250 ml letniej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 g mąki pszennej
- 250 g mąki pełnoziarnistej
- 8 g soli
- 20 g cukru
- 2 łyżeczki bazylii suszonej
- 7 g drożdży suszonych
- 100 g posiekanych oliwek
Sposób przygotowania:
- Najpierw wlej do pojemnika zalewę, wodę i oliwę.
- Następnie dodać obie mąki, sól, cukier, suszoną bazylię i suszone drożdże.
- Gdy mieszanka będzie już gotowa, włącz program „KLASYCZNY”, ciasto średnie, wielkość 1250 g i poczekaj, aż zabrzmi sygnał dźwiękowy (10x sygnał dźwiękowy) poinformuje Cię o konieczności dodania posiekanych oliwek.
Bezglutenowe bagietki w stylu francuskim
Nawet jeśli unikasz glutenu, możesz cieszyć się pachnącą, chrupiącą bagietką niczym z francuskiej piekarni. Dzięki bezglutenowej mące i wypiekaczowi ETA Delicca II, ich przygotowanie będzie niczym przysłowiowa „bułka z masłem”, a zapach świeżego pieczywa sprawi, że każdy będzie miał ochotę je zjeść.
Składniki:
- 230 ml letniego mleka
- 40 g masła
- 330 g mąki chlebowej bezglutenowej + odrobiny do posypania
- 25 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka soli
- 5 g drożdży suszonych
Sposób przygotowania:
- Do dużej blaszki, wyposażonej w średnie haki do ugniatania wlej letnie mleko, dodaj roztopione masło, mąkę, cukier, sól i na koniec drożdże. Włącz program CIASTO.
- Lekko oprósz wałek do ciasta oraz powierzchnię roboczą mąką bezglutenową. Po zakończeniu programu wyłóż ciasto na przygotowaną powierzchnię i uformuj 4 bagietki tej samej wielkości. Powierzchnię każdej bagietki natnij 3 razy po przekątnej, za pomocą ostrego noża. Włóż je do formy na bagietki i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
- Włóż wyrośnięte bagietki do formy piekarnika i uruchom program PIECZENIE, a skórkę ustaw na „ciemny kolor”. Piecz przez około 40-45 minut.
Bułka na słodko z rodzynkami i migdałami
Idealna bułka nie tylko na wielkanocny, ale nic nie stoi na przeszkodzie aby piec ją przez cały rok, kiedy tylko najdzie Cię ochota. Jeśli nie przepadasz za rodzynkami, spróbuj dodać do ciasta kandyzowaną skórkę z cytrusów - będzie ładnie pachnieć i doda charakteru. Nie zapomnij jednak dzień wcześniej namoczyć je w wodzie lub rumie.
Składniki:
- 150 ml mleka
- 3 żółtka
- 75 g masła
- 16 g soli
- 80 g cukru
- 500 g mąki półgrubej
- 30 g świeżych drożdży
- 100 g rodzynek namoczonych w rumie
- 20 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
- Najpierw wlej mleko do dużej miski ze średnimi hakami do ugniatania.
- Dodaj pokruszone drożdże, żółtka, roztopione masło i cukier, następnie mąkę. Zrób wgłębienie na środku, wsypać sól i wymieszaj.
- Włóż pojemnik do wypiekacza ETA Delicca II, włącz program SŁODKI, ustaw wielkość 1000 g, kolor średni i włącz.
- Po usłyszeniu sygnału, dodaj odsączone rodzynki i płatki migdałów.
- Pozostaw upieczoną bułkę do całkowitego ostygnięcia na metalowej kratce.
Lista tagów:
