Przygotowania do Świąt warto rozpocząć z wyprzedzeniem. Poza listą obowiązkowych zakupów, proponujemy sprawdzone przepisy na Święta. Niezastąpionym pomocnikiem będzie robot planetarny ETA, który ułatwi i skróci pracę w kuchni.

Rosół z domowym makaronem

Rosół z kurczaka to nie tylko zupa ale również niezawodne lekarstwo znane od wieków. Świetnie rozgrzewa, wzmacnia odporność i pomaga postawić na nogi podczas grypy czy przeziębienia. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, ale wymaga czasu. Klasyczny rosół będzie jeszcze smaczniejszy jeśli dodamy do niego domowy makaron, przygotowany za pomocą robota planetarnego ETA.

Składniki:

Na wywar:

• 3 marchewki
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 3 pietruszki
• kilka kawałków kurczaka (np. szyja, skrzydełka, korpus)
• 5 kulek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i świeżo zmielony pieprz

Domowy makaron:

• 250 g mąki
• 4 żółtka
• 4 łyżki wody
• mąka do wyrabiania
•  

Robot planetarny ETA wyposażony w:

• przystawkę do ugniatania ciasta
• przystawkę do krojenia w kostkę
• przystawkę do makaronu (wałkowanie ciasta i krojenie makaronu)

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Wszystkie warzywa obierz ze skórki. Pokrój 1 marchewkę, 1 pietruszkę i seler na większe kawałki. Cebulę podziel na pół. Kości i skrzydełka włóż do naczynia do zapiekania razem z pokrojonymi warzywami i przyprawami. Skrop oliwą z oliwek i piecz przez 45 minut.

2. Upieczone warzywa i mięso włóż do garnka, zalej zimną wodą, posól, dodaj pieprz i gotuj na małym ogniu przez 2 do 3 godziny. Zbierz pianę, która pojawi się na powierzchni podczas gotowania.

3. W międzyczasie przygotuj ciasto na makaron. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, żółtka i wodę. Za pomocą haka do ugniatania (w robocie planetarnym ETA) rozpocznij wyrabianie ciasta na niskich obrotach. Stopniowo zwiększaj prędkość, aż ciasto stanie się gładkie. Następnie uformuje kulę. Zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

4. Złóż kilkakrotnie wyrośnięte ciasto i lekko zagnieć na oprószonym mąką blacie, a następnie rozwałkuj za pomocą przystawki do wałkowania robota planetarnego ETA. Następnie pokrój na krajalnicy do makaronu.

5. Odcedź bulion, usuń kości a kawałki mięsa pokrój na mniejsze części. Za pomocą kostkarki w robocie planetarnym ETA, pokrój pozostałą surową marchewkę i pietruszkę. Włóż mięso oraz warzywa do klarownego bulionu i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Makaron gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez około 1 minutę, aż wypłynie na powierzchnię. Przełóż go na talerze, zalej gorącym bulionem i serwuj.

Najsmaczniejsze pierogi na Wigilię

Podobnie jak inne specjały kuchni polskiej, pierogi bazują na powszechnie dostępnych i tanich składnikach, takich jak: ziemniaki, cebula, mąka kapusta czy ser. Ich smak jest kwintesencją prostoty, gdyż mimo niepozornego wyglądu łączą one wszystkie składniki, dając wspaniały efekt. Nieważne czy na słono czy na słodko.

Składniki:

Ciasto:

• 1 jajko
• 400 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soli
• 200 g mąki

Nadzienie:

• 2 cebule
• 90 g masła
• 500 g pieczarek
• 350 g ziemniaków
• sól i świeżo zmielony pieprz

Robot planetarny ETA

Przygotowanie:

1. W misie robota kuchennego, na niskiej prędkości wymieszaj jajko, jogurt i sól. Po trochu dodawaj mąkę i poczekaj, aż składniki dokładnie się połączą. Następnie wyłącz robota, pozwól ciastu rosnąć jeszcze przez około 5 minut. Wyłóż na folię spożywczą, posyp delikatnie mąką, zawiń i włóż do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

2. W międzyczasie obierz ziemniaki i ugotuj je w lekko osolonej wodzie do miękkości (przez około 15 minut).

3. W tym samym czasie obierz i drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i podsmaż cebulę na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie oczyść grzyby i pokrój je na mniejsze kawałki.

4. Gdy tylko cebula się zarumieni, wyjmij ją, na patelnię dodaj kolejne 2 łyżki masła oraz pieczarki i smaż, aż puszczą wodę, a następnie prawie całkowicie odparują, co potrwa to około 5 minut.

5. Ugotowane ziemniaki odsącz, przełóż do dużej miski, dodaj 2 łyżki masła i rozgnieć. Dodaj podsmażone pieczarki, cebulę i wymieszaj. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

6. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części. Obie rozwałkuj za pomocą przystawki w robocie planetarnym, na placek o grubości około 0,5 cm. Następnie wycinaj w nim koła o średnicy około 7 cm.

7. Na środek wyciętego koła nałóż 1-2 łyżeczki gotowego nadzienia. Posmaruj jego brzegi wodą, złóż i dociśnij do siebie. Uformowane pierogi odłożyć na oprószony mąką blat.

8. W większym garnku podgrzej lekko osoloną wodę do wrzenia i ugotuj w niej pierogi (około 6 minut od wypłynięcia). Następnie odsącz je i wyłóż na talerz.

9. Po ugotowaniu pierogi są gotowe do spożycia, ale możesz je jeszcze podsmażyć na oleju lub podpiec w piekarniku. Zyskają wtedy chrupiącą,  złocistą skórkę. Bez względu na to, czy tylko ugotowane, czy też dodatkowo podsmażone, najlepiej smakują ze śmietaną, jogurtem greckim lub ze skwarkami.

Świąteczne ciasto żurawinowo-serowe

Proste i lekkie ciasto, które zachwyci wszystkich gości. Szybkie przygotowanie zapewni puszysta masa serowo-biszkoptowa, które nie tylko będzie smaczna ale i bardzo delikatna. Z wykonaniem najtrudniejszej pracy (idealnego połączenia składników) pomoże Ci robot planetarny ETA.

Składniki:

Ciasto:

• 70 g masła
• 90 gramów cukru pudru
• 2 żółtka
• 250 g miękkiego twarogu
• 2 łyżki miodu
• 120 g + 20 g mąki
• 8 g proszku do pieczenia
• 2 szt. ubitych białek

Dekorowanie:

• 3 garście żurawiny
• 60 gramów wody
• 80 g gruboziarnistego cukru
• 1 łyżka białego rumu
• 2 łyżki cukru pudru do pokrycia żurawiny
• 1 łyżeczka cukru pudru do posypania deseru

Sposób przygotowania:

Spód:

1. W misie robota planetarnego ETA połącz żółtka z cukrem.

2. Dodaj masło, miód i twaróg.

3. Następnie wymieszaj z mąkę i proszkiem do pieczenia.

4. Na koniec, masę delikatnie połącz z ubitymi białkami.

5. Ozdobną blaszkę spryskaj olejem lub wysmaruj masłem  

6. Wyłóż ciasto na blaszkę.

6. Piecz piekarniku nagrzanym do 165°C przez około 40 minut (najlepiej na programie „przypiekanie od dołu”). Po tym czasie sprawdź za pomocą szpatułki czy jest gotowe.

7. Po upieczeniu pozwól ciastu odpocząć..

Dekorowanie:

1. Zagotuj wodę, cukier i rum.

2. Włóż żurawinę do gorącego płynu na co najmniej 2 godziny (a najlepiej na noc)

3. Następnie wyjmij żurawinę na papier do pieczenia i obtocz w cukrze.

4. Ułóż żurawinę na wierzchu biszkoptu.

5. Deser udekoruj cukrem.

Pełna lista robotów planetarnych otworzy się po kliknięciu w poniższy link:

Kategoria - roboty planetarne