Nie tylko chleby? Z wypiekaczami marki ETA, nie dość że przygotujesz praktycznie każdy rodzaj pieczywa, to jeszcze zrobisz ekologiczny jogurt, domowe powidła a nawet zdrową pieczeń! Sprawdź jak jeszcze mogą Ci one pomóc we wprowadzaniu zdrowych posiłków do twojej diety.

Jogurt domowy, pyszny i zdrowy!

Jogurt będzie idealny, jeśli użyjemy mleka wiejskiego (krowiego lub koziego), ale sprawdzi się też wersja BIO. Takie mleko będzie odpowiednią bazą do domowego jogurtu.

Czego potrzebujemy:

• 1 l mleka
• 25 ml jogurtu z żywymi kulturami bakterii

Podgrzej 1 litr mleka do minimum 70°C (najlepiej gotować na świeżo), a następnie odstaw do schłodzenia do temperatury co najmniej 50°C. Gdy osiągnie taką temperaturą, dokładnie wymieszaj jogurt z mlekiem (25ml mleka+25ml jogurtu). Idealnie wymieszane, wlej do reszty mleka i całość wstaw do wypiekacza ETA DUPLICA VITAL lub ETA DELICCA II  (ustaw program JOGURT, podgrzewaj w temp. 43-45°C). Proces trwa około 4-8 godzin, w zależności od ilości kultur bakterii zawartych w bazowym jogurcie.

Gotowy, przechowujemy w lodówce, do 5 dni.

Pamiętajmy, że jogurt z mleka koziego prawdopodobnie będzie lżejszy niż z krowiego, ponieważ zawiera mniej białka, ale z tego powodu będzie też lepiej trawiony!

Dobrze jest wziąć pod uwagę, że jogurt nie powinien być podstawowym składnikiem diety, ale jej uzupełnieniem i urozmaiceniem. Polecamy łączenie go z owocami oraz dodawanie do sałatek.

Jogurt wysokiej jakości, można podawać nawet bez substancji słodzących, wystarczy kilka suszonych owoców lub garść bakalii oraz płatki owsiane, aby uzyskać zdrowe i pełnowartościowe drugie śniadanie. Będzie to świetna alternatywa na deserów słodzonych cukrem.

Chleb czosnkowo-serowy

Mówi się, że klasycznego chleba nigdy nie za wiele. Jednak warto od czasu do czasu urozmaicić monotonną dietę. Tym razem wypróbuj przepis na chleb z czosnkiem i serem. Pieczywo będzie puszyste, przyjemnie pachnące czosnkiem, o subtelnym smaku sera.

SKŁADNIKI:

• 320 ml wody
• 2 łyżki oleju
• 2 płaskie łyżeczki soli (10 g)
• 1 łyżeczka cukru
• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 10 g świeżych drożdży
• 70 g startego sera żółtego (dodaj swój ulubiony gatunek)
• 2 drobno posiekane ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:

1. Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem czosnku i sera w formie do pieczenia. Najpierw składniki płynne i sól, potem składniki suche. Umieść drożdże lub posyp je mąką.
2. Włącz podstawowy program Classic, ustaw wielkość chleba na 1000 g, średnią lub ciemną skórkę i włącz wypiekacz do chleba. Po sygnale dodaj posiekany czosnek i starty ser.
3. Ustaw poziom mocniejszego wypieczenia skórki.
4. Ostrożnie połóż upieczony chleb na ruszcie, zdejmij haczyki i pozwól mu ostygnąć.

Szukasz nietuzinkowego przepisu na dżem, który urozmaici smak w twojej kuchni?

Przetestuj nasz sprawdzony przepis na dżem z pomarańczy z imbirem, który skomplementuje smak placków, angielskich bułeczek na zakwasie i jogurtu. Wymieszaj łyżeczkę marmolady pomarańczowej z imbirem w czarnej herbacie lub gorącej wodzie, by rozgrzać ciało i duszę. Dobrze komponuje się również z pieczonymi mięsami lub dojrzewającymi serami.

SKŁADNIKI:

• 900 g pomarańczy
• 20 g świeżego imbiru
• 500 g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

1. Obierz pomarańcze, pokrój miąższ na małe kawałki i usuń pestki. Imbir obierz, pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubym oczku.
2. Wszystko włóż do dużego pojemnika wypiekacza ze średnimi hakami do zagniatania ciasta, posyp cukrem pudrem, wstaw naczynie do automatu do chleba, wybierz program 9 - Dżem.
3. Gotowy dżem wlej do dokładnie umytych, suchych słoiczków, przykryj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówka ETA: Możesz zastąpić połowę ilości pomarańczy innymi owocami - np. rokitnikiem, rabarbarem, morelami, brzoskwiniami.

Pewny skład i duża zawartość składników odżywczych to przepis na zdrowe odżywianie, wypiekacze ETA pomogą Ci w pilnowaniu zdrowej diety całej twojej rodziny.