Pomarańczowy krągły owoc nazywają królową jesieni Ci, którzy na targu dostają lub kupują dynie i robią z nich zupę (a może jeszcze zostanie trochę puree na ciasto). My, fani żółto-pomarańczowych kulek rozsypujących się po ogrodzie, już od lat zastanawiamy się, jak je smacznie przetworzyć. Przy odpowiednim przechowywaniu dynie mogą przetrwać do wiosny, ale kto ma tak dużą piwnicę na całe zbiory?

Upiecz ją

Geniusz dyni polega na tym, że można ją upiec w całości, pokroić na kawałki lub wykorzystać jako garnek. Wszystkie rodzaje dyni są jadalne, ale tylko niektóre dadzą najwięcej korzyści i przyjemności. Wydłużona, żółta dynia makaronowa ma kształt sterowca, a po upieczeniu jej miąższ zamienia się w makaron przypominający spaghetti, który świetnie smakuje z sosem pomidorowym, serem lub ulubionym sosem do makaronu. Mniejsze pieczemy w całości, większe przekrawamy wzdłuż, skrapiamy olejem i pieczemy – tak, aby zmieściły się w prodiżu ETA Pecenka . Można również wypełnić naczynie do zapiekania kawałkami pokrojonej dyni, wymieszać z oliwą, tymiankiem, solą i sokiem z cytryny i upiec do miękkości - prosty i zdrowy dodatek do mięsa lub po prostu na obiad z sałatką liściastą i polewą octu balsamicznego.

W przypadku mniejszej dyni odetnij kawałek około 2 cm poniżej łodygi (jako pokrywkę), wydrąż nasiona i kawałek miąższu (zostaw minimum 5 mm marginesu) i napełnij je mięsem, serem lub grzybem mieszanina. Złożyć i piec w  piekarniku ETA, aż będą miękkie i złociste.

Wysusz ją

Chipsy dyniowe to zdrowa alternatywa dla chrupania chipsów przed telewizorem. Dynia jest jednak dość wodnista, dlatego suszenie jej w suszarce zajmuje dość dużo czasu. Rezultatem są przyjemnie ciągnące się lub chrupiące kawałki o delikatnym orzechowo-maślanym smaku. Dynię obierz, przekrój na pół, wydrąż nasiona, miąższ pokrój w cienkie plasterki, twardsze kawałki zetrzyj na tarce typu mandolina lub na nasadce do tarki robota ETA Gratus i umieść je na sitach suszarki. Suszarka ETA  wyróżnia się wyjątkową wymianą ciepła i równomiernym rozkładem. Jeśli wyłożysz je papierem do pieczenia, nasiona możesz też od razu wysuszyć, tylko uważaj, będą gotowe jeszcze przed miąższem.

Zblenduj ją

Puree z dyni to podstawa większości przepisów na dynię. Sprawdzi się do ciasta, do risotto, do owsianki, do chleba, do zupy... Najprościej upiec dynię w piekarniku do miękkości, lekko przestudzić, w razie potrzeby obrać i zmiksować w puree. Można to zrobić w blenderze stołowym ETA w prosty i szybki sposób. Dzięki ostrym ostrzom i dużej prędkości zmiksujesz dynię na gładką masę w ciągu 1 minuty. 

Kilka słoików w spiżarni lub zamrażarce może się przydać, na przykład gdy chcesz zrobić gofry dyniowe. Z wielofunkcyjnym opiekaczem ETA Sorento to bułka z masłem - wystarczy nałożyć talerze do opiekania gofrów, poczekać, aż się podgrzeją, wlać ciasto do około 3/4 talerzy, zamknąć i piec na złoty kolor. Możesz ozdobić je według własnego gustu.

Upieczone kawałki dyni można ugotować i zmiksować z zupą. ETA Vital Blend może mieszać nawet gorące składniki, należy tylko uważać przy wkładaniu, aby się nie poparzyć. Puree wymieszać z ciastem z przepisu na chleb i upiec w wypiekaczu ETA. Pachnący chrupiący bochenek zaskoczy Cię soczystością i pomarańczowym wzorem na kroju.

Ubij ją

Babeczki dyniowe, ciasto lub krem ​​to podstawa kuchni amerykańskiej. Ugotowane lub pieczone i drobno posiekane lub zmiksowane na puree, wymieszaj z podstawą ciasta. Wymieszaj równomiernie za pomocą miksera ETA Lento z trzepaczką lub hakiem do ugniatania lub robota kuchennego ETA Gratus . Następnie upiecz ciasto według własnego uznania – muffinki z orzechami lub rodzynkami będą mile widzianym dodatkiem do szkolnych przekąsek.

Zapasteruzuj ją

Dżem dyniowy à la ananasowy już brzmi zachęcająco, ale nie pożałujesz także sięgnięcia po konserwowaną i marynowaną. Neutralna, czasem delikatnie słodka lub orzechowa dynia doskonale komponuje się z przyprawami i ziołami w słonych chutneyach czy pikantnych marynatach. Wspaniale sprawdza się również w konfiturach z dodatkiem wanilii i anyżu gwiazdkowego. Czy wiesz, że możesz słoiczki zapasteryzować z łatwością w garnku elektrycznym Hyundai, który precyzyjnie utrzymuje stałą temperaturę przez dowolnie długi czas? Zachęcamy do przygotowania kolejnych słoiczków – z pewnością zachwycą Twoich bliskich, nawet jako prezent.

Gofry dyniowe

• 250 g mąki zwykłej (można wymieszać z orkiszową lub razową)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli
• 150 g puree z dyni
• 250 ml mleka (można też użyć migdałowego)
• 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
• szczypta esencji waniliowej
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• ewentualnie masło do natłuszczenia gofrownicy

W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, siemię lniane, cynamon i szczyptę soli. Do puree dyniowego dodać mleko, podgrzany olej kokosowy lub oliwę z oliwek, wanilię i miód, wymieszać i wmieszać do sypkich składników.

Rozłóż łyżkę ciasta na gorącej płycie gofrownicy i piecz na złoty kolor, około 3 minut.