Kupuj lub gotuj na zapas i zamrażaj! Dobrze zorganizowana zamrażarka to Twój sprzymierzeniec w kuchni – pozwala przechowywać sezonowe owoce, warzywa czy gotowe dania, które możesz szybko podgrzać w chłodne dni. Dzięki temu przygotujesz domowe knedle zimą, dodasz świeże zioła do zupy lub sięgniesz po porcję rosołu bez konieczności gotowania od podstaw. Ale czy na pewno wiesz, jak prawidłowo mrozić żywność? Zbyt często wkładamy do zamrażarki nieodpowiednio przygotowane produkty, nie kontrolujemy czasu przechowywania i nie wiemy, jak je rozmrozić, by zachować soczystość i wartości odżywcze.

Lepsza lodówka z zamrażarką czy osobna zamrażarka?

Pierwszym krokiem do skutecznego mrożenia jest wybór odpowiedniego sprzętu. Masz do wyboru lodówki z wbudowaną zamrażarką lub oddzielne zamrażarki – skrzyniowe albo szufladowe.

Zintegrowana zamrażarka w lodówce to wygodne i oszczędzające miejsce rozwiązanie – idealne dla mniejszych kuchni. Dobrym przykładem jest stylowa lodówka ETA Storio ETA253890020E w stylu retro, wyposażona w oświetlenie LED, komorę chłodzącą o pojemności 170 l oraz zamrażarkę 45 l. Ten model świetnie sprawdzi się dla singla lub pary, którzy chcą zachować styl i funkcjonalność.

Dla większych rodzin warto rozważyć bardziej pojemny model, taki jak lodówka ETA Storio 192 cm ETA253090040E. Oferuje 216 l pojemności chłodziarki i 84 l zamrażarki, dzięki czemu pomieścisz więcej zapasów. Model ten wyróżnia się eleganckim wyglądem, a praktyczne półki i przegrody pomagają utrzymać porządek.

Jeśli masz dodatkową przestrzeń w piwnicy lub garażu, idealnym rozwiązaniem może być zakup drugiego urządzenia z większą zamrażarką. Możesz również zwrócić uwagę na inne modele. Lodówka ETA 150 cm ETA285590000E oferuje 50 l zamrażarki, a przy tym jest cicha, energooszczędna i kompaktowa. Alternatywnie możesz wybrać lodówkę ETA 150 cm inox ETA275590010E, która wyposażona jest w technologię Low Frost, ograniczającą osadzanie się szronu. Dzięki zamrażarce o pojemności 59 l z łatwością przechowasz sezonowe owoce, mięso czy domowe wypieki.

Jakie opakowania wybrać do mrożenia?

To, w czym przechowujesz żywność, ma ogromne znaczenie. Nieodpowiednie pojemniki mogą skrócić trwałość produktów i obniżyć ich smak.

• Używaj opakowań przystosowanych do mrożenia – szczelnych, odpornych na niskie temperatury.
• Unikaj nadmiaru powietrza w torebkach i pudełkach – ograniczysz w ten sposób ryzyko osuszania produktów.
• Warzywa liściaste, jak szpinak, warto zamrozić najpierw na płasko, np. na tacce – unikniesz tworzenia się zbitych brył.
• Płyny, takie jak wino czy bulion, możesz przechowywać w pojemnikach na kostki lodu – idealne do gotowania.
• Unikaj mrożenia napojów w szklanych butelkach – mogą pęknąć, a gazowane nawet wybuchnąć.

Zawsze opisuj opakowania: wpisz nazwę produktu, datę i wagę. Możesz wprowadzić kod kolorów – np. czerwony dla mięsa, zielony dla warzyw, brązowy dla orzechów.

Jak prawidłowo mrozić owoce, warzywa, mięso i inne produkty?

Zamrażanie żywności to nie tylko wrzucenie jej do zamrażarki – ważna jest technika.

Owoce – Większość nadaje się do mrożenia (np. jagody, wiśnie, maliny). Przed zamrożeniem pestkuj większe owoce. Owoce cytrusowe lepiej kupować świeże. Zamrażaj je szybko, najlepiej w temperaturze -18°C.

Warzywa – Szpinak, groszek czy marchewkę warto przed mrożeniem zblanszować – dzięki temu zachowają kolor i konsystencję. Nie mroź warzyw o dużej zawartości wody (ogórki, rzodkiewki).

Pieczywo i ciasto – Niezjedzone bułki i chleb możesz zamrozić – po podgrzaniu będą smakowały jak świeże. Nie przechowuj ich dłużej niż 2 miesiące.

Mięso i ryby – Zamrażaj w porcjach, nie solone. Mięso mielone przechowuj maksymalnie 4 miesiące, pozostałe do 8 miesięcy. Ryby najlepiej zjeść w ciągu 3 miesięcy.

Grzyby – Przed zamrożeniem obgotuj je w osolonej wodzie i osusz. Zachowają więcej smaku.

Zioła – Można mrozić w całości lub w postaci kostek z odrobiną wody – świetne do zup i sosów.

Czego nie należy zamrażać?

• Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu: niektóre sery, orzechy, kawa (mogą stracić aromat).
• Żywność o wysokiej zawartości wody: ogórki, kalarepa, sałata.
• Potrawy gotowane: ziemniaki, ryż, owsianka – po rozmrożeniu mają nieprzyjemną konsystencję.
• Wędliny: mogą się kruszyć i tracić smak.

Zasady skutecznego mrożenia – zapamiętaj!

• Zamrażaj szybko – wykorzystuj funkcję SuperFreeze, jeśli zamrażarka ją posiada.
• Nie zamrażaj ponownie rozmrożonej żywności.
• Ostudź jedzenie przed włożeniem do zamrażarki.
• Regularnie przeglądaj zawartość – większość produktów należy spożyć w ciągu roku.

Podsumowanie: Prawidłowe mrożenie jedzenia to sztuka, która wymaga dobrego sprzętu, właściwych opakowań i kilku sprawdzonych zasad. Z odpowiednią zamrażarką ETA oraz przemyślaną organizacją możesz cieszyć się świeżymi warzywami, owocami i domowymi potrawami przez cały rok – bez strat smaku i wartości odżywczych.