Bagietki razowe z ziarnami

Szukasz alternatywy dla bułek? Jeśli tak, to nasze bagietki będą świetnym rozwiązaniem! Proponujemy wersję z mąką razową, która jest zdrowsza niż biała, ​​ponieważ zawiera więcej witamin i minerałów. Dzięki dodatkowi mąki żytniej, bagietki będą miały inną strukturę i jednocześnie staną się bardziej chrupiące, a dodatek ziaren nada im jeszcze bogatszy smak.

Składniki na 4 bagietki:

• 440 ml letniej wody
• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 185 g mąki żytniej razowej
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki nasion sezamu
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżeczka lub 1 opakowanie około 6 g suszonych drożdży
• mąka do wyrabiania ciasta

Wypiekacz: ETA Duplica Vital Plus/Delicca II Max

Sposób przygotowania:

1. Wlej letnią wodę do dużej misy wypiekacz ze średnimi hakami do ugniatania, następnie dodaj mąkę, sól, część nasion (około 2/3) oraz drożdże. Uruchom program „Ciasto”.  

2. Gotowe ciasto rozwałkuj na posypanej mąką desce, aby było gładkie i nie kleiło się do dłoni ani do wałka. Podziel je na cztery równe części, z każdej uformuj bagietkę, umieść w odpowiedniej foremce. Na końcu posyp resztą ziaren.   

3. Pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut, aby zwiększyło swoją objętość, a następnie uruchom program „Pieczenie”. Ustaw czas na 40 minut a kolor skórki na „ciemny”.  

4. Przed podaniem pozwól upieczonym bagietkom ostygnąć przez kilka minut.

Życzymy smacznego!